[Rens]

Hoi Jorin,

Ik zie nergens jouw enthousiasme voor het werk in de horeca. Vind je het leuk om de gasten te verwennen, of vind je juist het mooie werk als tranceren, flamberen, versnijden van wild en gevogelte of het bereiden van gerechten op een bijzetttafel erg leuk?

Zelf heb ik alles gedaan in de horeca waarbij ik iedere avond het doel had om de mensen te verwennen zodat ze voldaan en tevreden naar huis gingen. Daarnaast had ik het doel dat de gasten speciaal voor mij terug komen. (het doel heb ik bereikt want na mijn vertrek bij een werkgever is het `a la carte restaurant gesloten en is de brasserie blijven bestaan. De brasserie was plate service terwijl ik meer van de engelse en franse service was. (Uitserveren aan tafel.

Wanneer je zoiets in je brief aangeeft dan weet een restaurateur dat je weet waar je voor wilt gaan.

Succes,
Rens