Hmm... is er uit de beschrijving van het vrijwilligerswerk af te leiden dat het 'maar' 1 dag in de week was?
In die tijd misschien nog een cursus gevolgd (hobby/taal)?

Als je zonder te liegen het vrijwilligerswerk in je cv groot/intensief kunt laten lijken zou ik de familieomstandigheden niet melden.

Of misschien wel de term mantelzorger gebruiken? Indertijd waren wij (mentaal) niet alleen met onze vader bezig maar ook met elkaar.
In mijn geval is er geen gat in mijn cv gekomen, dus heb er wat dat betreft niet over na hoeven denken..