Ik doe het zo (niet dat dat dus de juiste manier is, maar het is weer een variant):
Brief en het cv opmaken zoals een 'papieren' brief, deze in één bestand zetten en er een pdf-bestand van maken. De opmaak kan dan niet meer veranderd worden of verspringen.
Vervolgens stuur ik een heel kort mailtje waarin ik verwijs naar deze bijlage en mijn naam en telefoonnummer vermeld en stuur ik natuurlijk het pdf-bestand mee.
(Hier staat een gratis programmaatje waarmee je eenvoudig word-bestanden kunt omzetten naar pdf:
http://www.cutepdf.com/Products/CutePDF/writer.asp)